朋友請飲的Chateau Pichon Longueville – Pichon Lalande (碧尚女爵)

每次喝到好酒都很想和朋友分享一下，昨晚和朋友食火煱，朋友就帶了一支Chateau Pichon Longueville 2008。Chateau Pichon Longueville 是一個二級莊園，而這支酒其實有另一半的酒莊，就是Chateau Pichon Baron (碧尚男爵)。

1850年代之前他們還是屬同一家，一起釀酒及銷售。後來莊主決定把葡萄園分配給他的五個兒女。基於公平分配的原則，他採用了簡單的數學方法。他的兩個兒子將得到葡萄園的五分之二以及釀酒設備，而她的三個女兒則獲得了剩下了五分之三。但是由於其他三個子女缺乏後繼人，最終只有兩個子女繼承了莊園：豪爾(Raoul)繼承了原來分給兒子的那一部分，而維吉妮(Virginie)則獲得了分給女兒的那部分。，從此就分成了2個酒莊各自發展。Pichon Lalade 於1926年由被Edouard Miaihe 和Louis Miaihe 這對兄弟買下，到1980年又被Edouard Miaihe 的女兒(有名的May-Eliane de Lencquesaing夫人)所繼承，2006年Lencquesaing夫人又把酒莊大部分的股權賣給了Rouzaud family (釀造法國香檳Louis Roederer的大家族)。雖然幾經易手但Pichon Lalande 經過幾十年來的用心及努力，酒質一直保持高品質，並越來越有名氣及聲望。

 

但是Pichon Baron(男爵)，郤是一厥不振。在經營酒莊與釀酒方面都沒有努力，幸好1987年時，Pichon Baron被法國的一間保險公司AXA買走，並且花了很多錢更新酒莊及購買設備，打算重整Pichon Baron的實力，所有還聘請了Chateau Lynch Bages的Jean Michel Cazes 負責管理。這樣才把Pichon Baron 葡萄酒的品質逐漸提升，恢復了往日的聲望。這就男女伯爵酒莊分家後的各自發展。

以下是男女伯爵酒莊的正副牌:

 

Chateau Pichon Lalande碧尚拉龍莊園（女爵正牌）

Réserve de la Comtesse小碧尚拉龍（女爵副牌）

Pauillac De Chateau Pichon Lalande 碧尚拉龍菩依樂（女爵三牌）

Saint-Julien De Chateau Pichon Lalande (碧尚女爵拉龍聖祖利安)

Chateau Pichon-Baron(男爵正牌)：酒底深厚，單寧成熟強勁，整體結構結實，適合陳年20年以上

Les Tourelles de Longueville(男爵副牌)：單寧不強但集中，酒體醇厚，頗有正牌的影子

介紹完酒莊就要回味這支Chateau Pichon Longueville 2008

葡萄品種35% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot

這酒當然要醒，但朋友不知道，所以只在喝了一支香檳及一支Merlot後就開始喝，時間前後不到2小時。幸好這酒不算太硬，單寧柔和，花香味雖未能全部展現，但仍能感覺出其豐富的果味，礦物及少許的香草味，感覺平衡而優雅。用來配撘羊肉及肥牛，直的是雙得益章。

不過下次再喝這酒，就一定要更早點醒酒，以便這的本身的誘人香氣能夠完全發揮，這樣一定更為完美。