對抗寒冷的熱紅酒

天氣報告說今晚開始降温，而這個星期也會保持在13-16度左右的低温，這種天氣最好就是每晚喝上一杯熱紅酒。

“紅酒也可以煮熱的嗎?”經常有未試過的朋友問這個問題。是的，紅酒是可以煮熱來飲用的。而且紅酒加熱來喝，可以預防並緩解感冒、也可以適當調節女性痛經、暖腰腎、驅寒、促進消化、並且改善睡眠品質。

其實，將葡萄酒加熱飲用並不是什麼新的發明。早在遠古時幾乎和我們的祖先發現葡萄酒的同時就有人開始飲用加熱的葡萄酒了。在古埃及、古希臘、古羅馬、中東諸國…的歷史記載中葡萄酒經常是被當做良藥被施用于病人。現代醫學早已證實葡萄酒富含的營養成分和對人體有益的好處。那麼葡萄酒熱飲究竟有哪些具體好處呢？

用熱葡萄酒預防、治療感冒是廣泛流傳於德國的一個小偏方。做法很簡單：將葡萄酒加熱後打入一個蛋花（做法有點像做雞蛋湯）然後趁熱喝下去，之後發一身大汗，感冒的症狀就可以緩解。在春秋換季的時候流感多發，也可以用這種方式預防感冒。如果不喜歡打雞蛋進去，也可以不加雞蛋，直接加熱飲用就可以。

不過現在已有所改良，因為紅酒加熱後味道並不太好，所以後來改為在熱酒內加入香料，水果及冰糖，味道更為美味，而所加入的香料對身體也更為有益。例如在女性朋友痛經的時候，喝一杯熱紅酒可以有所舒緩。

說了這麼多，是時候介紹一下這熱紅酒的做法了。其實要做這熱紅酒非常簡單。

材料如下:

红酒：1支(又或適量，看是否只想喝一杯)

肉桂：1支(又或少量，視乎對肉桂味的愛好程度)

丁香：5-6粒(如果酒不到1支，請同時把丁香的量減少)

八角：3-5粒(因人而異，請以喜好來定。)

月桂葉：1-2片

連皮的檸檬或橙：1個 (本人認為用橙的味道較好)

紅糖或冰糖：適量(以個人口味的甜度來調整)

(注意:要對身體好一定不能用白砂糖，可用其他健康一點的糖

做法:

1.     全支紅酒倒入鍋內慢火加熱。

2.     酒未熱時加入各種香料及水果(如果經痛，可加幾片萍果)。

3.     酒不能煮沸，只是煮至起蝦眼泡及酒面冒出白煙時加入月桂葉。(因為酒不能煮至全沸，所以火一定不能太大，這樣才能保存酒精)

4.     再煮約一分鐘，就可倒入杯內趁熱喝了。(注意：如果想改善睡眠，就要在睡前1-1.5小時前喝，以勉半夜要上廁所。)